Úvod » Zrnková káva » Burundi Yandaro Aromaniac - zrnková, 250 g
Číslo produktu / Názov tovaru: | ||||
---|---|---|---|---|
|
ARO12 Kostarika Hacienda Sonora Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 11,90 EUR | |
|
ARO012 Brazílie Samambaia Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 14,00 EUR | |
|
ARO14 Kostarika El Cedral Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 16,40 EUR |
Marhule | Jogurt | Orechový krém
Dlhé roky prehliadaná káva z Burundi je výnimočná. Väčšina z nich sa pestuje na malých rodinných farmách pod dohľadom spoločnosti Greenco Coffee. Tá dbá nielen na kvalitu, ale aj na život miestnych obyvateľov. Rozvíjajú infraštruktúru, modernizujú procesy a zamestnávajú čerstvo vyštudovaných agronómov.
Pod ich spracovateľské stanice spadá viac ako 15 000 rodín. Čo je neuveriteľne užitočné v krajine, kde je 50 % nezamestnanosť medzi mladými a na dedinách. Okrem toho vzdeláva rodiny v sociálnych a finančných otázkach - učí ich finančnej gramotnosti, plánovaniu rodiny a dôležitosti rodovej rovnosti. Skrátka, práca spoločnosti Greenco Coffee sa nekončí nákupom plodín.
Mladé burundské kávovníky Yandaro
Keďže väčšina fariem vlastní len približne 350 stromov, zber sa vykonáva výlučne ručne - už pod starostlivou kontrolou. To sa opakuje aj počas prvého namáčania. Po olúpaní sa čerešne fermentujú 10 až 12 hodín v čistej vode z neďalekého potoka. Po umytí sa opäť triedia.
Sušenie trvajúce až tri týždne poskytuje dostatok času na zistenie ďalších chybných kusov. Každá šarža sa potom testuje v laboratóriu, aby sa posúdila jej kvalita. Pred expedíciou každé zrno ešte prejde rukami triedičov v suchom mlyne spoločnosti Budeca. Jedno vrece zaberie dvom triedičom celý deň. Táto dôkladnosť sa však prejavuje v každom dúšku.
Pražiarne radia...
"Burundi Yandaro určite patrí na filter. Od piateho dňa po pražení si naplno vychutnáte marhule, ktoré sa dokonale kombinujú s chuťou sladkého jogurtu."
Čo by ste mali vedieť o káve?
Odroda: Red Bourbon
Región: Yandaro, Kayanza, Burundi
Nadmorská výška: 1 774 - 1 800 m n. m.
Obdobie zberu: marec - júl
Spôsob spracovania: washed
Stupeň praženia: #85 Agtron (Very light brown)
Ako teda chutí?
V krémovom pohári nájdete kyslosť marhúľ, ktorá sa spája s príjemnou jogurtovou sladkosťou. Horkosť je jemná, takmer nepostrehnuteľná - všimnete si však ľahký lieskovoorieškový krém.
Nebol zatiaľ pridaný žiadny názor. Pridajte svoj názor alebo dotaz ako prvý. |
NAJPREDÁVANEJŠÍ
60% Arabica 40% Robusta
80 % Arabica, 20 % Robusta